Co sprawia, że ta sama potrawa ugotowana przez jedną osobę smakuje lepiej, niż ugotowana przez kogoś innego? Jak to jest, że niektórzy z najbardziej banalnego przepisu zrobią kulinarne dzieło? Dlaczego niektórzy z garści przypadkowych składników potrafią ułożyć harmonijne menu? Gdzie leży przyczyna? Gdzie leży kamień gastronomiczny?

Leży w twoim sercu - nie dłoniach czy głowie. Sekretem dobrego jedzenia jest przygotowanie go z miłością. Z miłością dla tych, którym gotujesz i przede wszestykim z miłością dla samego jedzenia. Brzmi sentymentalnie, ale tak naprawde chodzi o troskę i dbałość wykonania, która pojawia przy pełnym zaangażowaniu w to co robisz. Diabeł tkwi w szczegółach i trzeba go wywołać! Bez tego jedzenie nie ma duszy, indywidualnego flava kucharza. Jest nudne, niewyraźne i szare.

Gotowanie daje niezwykłe poczucie satysfakcji i zrobienia czegoś... po prostu dobrego :-) Do tego miłe słowa zadowolonych zjadaczy - w końcu przez żołądek do serca. Proces gotowania przynosi spokój umysłu i pełne skupienie na tym co robisz. Japończycy z gotowania herbaty uczynili rytuał i medytacje - my z gotowania w ogóle uczynimy wybuchowy szama-ński taniec. Dalej...