Qui a droit à son pot de confiture ?

Tout client ou prospect et plus généralement toute personne qui recommande Sébastien Durand Conseil à un contact débouchant sur une prestation signée.

Pourquoi offrir des pots de confiture ?

Sébastien Durand est passionné par l’histoire (culturelle et gourmande) des desserts, collectionne les livres de cuisine antérieurs à la Révolution et tient un blog personnel qui fait autorité : Du Sacré au Sucré. Il apprécie tout particulièrement les recettes de François Massialot, inventeur de la crème brûlée et auteur de deux livres de référence, Le Cuisinier Royal et Bourgeois (1691) et La nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits (1692). C’est dans ce dernier qu’il puise en partie son inspiration pour faire des confitures, marmelades, compotes, gelées et autres pâtes de fruits...

D’où viennent les fruits ?

Tous les fruits employés sont cultivés et récoltés au sein du lycée agricole voisin. Les principes sont ceux de l’agriculture raisonnée. (Ce paragraphe ne concerne pas les confitures de fleurs ni celles au lait ou à la crème de citron)

Que contiennent les pots ?

Des fruits ou des fleurs, du sucre, du jus de citron ou des gousses vanille et suivant les recettes, divers alcools ou épices. Et c’est tout. Le sucre est un excellent conservateur, pas besoin d’en ajouter d’autres ni d’arômes artificiels.

Toutes ces confitures sont bien faites maison ?

Oui. Toutes sans exception.

Combien de temps peut-on les garder ?

> Les confitures peuvent se conserver sans problème 2 ans dans un lieu tempéré et sec. Elles restent consommables au-delà mais leur goût s’atténue.

> Les compotes ont une durée de vie beaucoup plus courte (le poids en sucre étant moindre), c’est pourquoi elles sont congelées. Après réception de la vôtre, il est recommandé de la garder au réfrigérateur et de la consommer dans les 15 jours.

Peut-on choisir son pot ?

Indiquez-nous les variétés qui vous font le plus envie, nous ferons de notre mieux pour vous satisfaire mais certains pots partent plus vite que d’autres (allez savoir pourquoi...)